Način pripreme
Jaja se razbiju u posudu u kojoj će se mešati smesa. Veomadobor se mute metalnom žicom.
Dodaje se sveže mleko, so i šećer, tako što se mućenje nastavlja miskerom.
Nakon toga se postepeno dodaje gazirana voda tako što se mućenje nastavlja na visokoj brzini miksera.
Smesa se meša dok se ne dobije gusta pena.
U tiganj za palačinke se sipa 1 supena kašika ulja. Veoma dobro se zagreva.
U zagrejano ulje se sipa jedna kutlača smese tako što se prilikom svakog uzimanja smese veoma dobro meša kutlačom.-
Palačinke se prže sa obe strane dok ne postanu zlatkaste.
Pre svake palačinke u tiganj se sipa 1 supena kašika ulja, nakon čega se sipa smesa.
Serviraju se sa sirom i slatkom.
Vazdušaste speltine palačinke sa gaziranom vodom su gotove.
