Način pripreme
Za koru:
Žumanca i belanca odvojiti u zasebne posude.
Mikserom umutiti žumanca i šećer, zatim dodati brašno i izmiksati. Mikserom umutiti belanca u čvrstu penu.
Postepeno ih dodavati u smesu sa žumancima, pa lagano izmešati ručnom žicom za mućenje kako bi se svi sastojci sjedinili.
Smesu uliti u uljem podmazan i brašnom posut pekač.
Peći 20 minuta na 180 stepeni.
Pečenu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi prekrivena čistom kuhinjskom krpom.
Za fil:
400 ml mleka usuti u šerpu i staviti na vatru da provri.
U 100 ml hladnog mleka razmutiti brašno, ukuvati u vrijuće mleko i kad smesa dobije potrebnu gustinu skloniti šerpu sa vatre i ostaviti fil da se ohladi.
Margarin i šećer u prahu umutiti mikserom, dodati ohlađenu smesu, pa dobro umutiti mikserom.
Koru iseći na kocke.
Svaku kocku prepoloviti, pa na jedan deo kocke naneti fil, te preklopiti drugim delom kocke.
Filom premazati cve četiri strane kolača, pa ih uvaljati u kokos.
Za čokoladnu glazuru:
U šerpu staviti čokoladu za kuvanje koju ste polomili na kockice, dodati ulje i otopiti na pari.
Na svaku kocku naneti čokoladnu glazuru i ostaviti u frižider da se ohladi i stegne.
Kokos kocke sa čokoladnom glazurom servirati i poslužiti.
