Način pripreme
Prvo sam zapečatila šnicle u tiganju na jakoj vatri, moje su ovoga puta od svinjskog mesa, ali mogu se koristiti bilo koje vrste. Zatim sam ih prelila belim vinom, ostavila na tihoj vatri da vino ispari.
Spremila sam sos od isečenih kraljevskih šampinjona, dinstanih na maslacu, zajedno sa lukom, sitno iseckanim, sa čenom belog luka, lovorovim listom i zrnom crnog bibera.
Kada omekšaju, dodajem brašno, prelivam bujonom i kuvam do željene gustine.
Gotove svinjske šnicle prelijem sosom od pečuraka, u koji sam dodao ono što je ostalo preliva šnicli.
Šnicle sa sosom od pečuraka - omiljeni klasik nekoliko generacija.
