Način pripreme
Operemo, očistimo i isečemo pečurke i luk na kriške. Šargarepu sečemo na krugove. U šerpu stavljamo kravlji maslac (4 supene kašike) da se ugreje i odozgo sipamo posoljen luk.
Preko stavljamo sloj šargarepe, celer, isečen na kockice i pasirane čenove belog luka. Odozgo stavljamo sloj pečuraka i posipamo biberom, soli i peršunom po ukusu.
Tako ređamo dok ne potrošimo sve sastojke. Prelivamo vrelom vodom i dinstamo dok ne ostane sa malo tečnosti. Sipamo vino.
Jednu supenu kašiku brašna prepečemo u tiganju i razredimo sa vodom. Sipamo u jelo i ostavljamo da vri još nekoliko minuta. Posipamo isečenim peršunom i alevom paprikom po ukusu i prelivamo preostalim kravljim maslacem, prorpženim.
