Način pripreme
U kaserolu stavite 1/2 šolje šećera sa 1 kašikom vode i stavite na šporet da se karamelizuje.
Gotov karamel sam sipala u kalup za kuglof i pažljivo ga rasporedila po kalupu i ostavila da se ohladi.
Zagrejala sam mleko na šporetu, umutila jaja sa šećerom i u tankom mlazu dodavala toplo, ne vrelo, sveže mleko.
Dodala sam esenciju i procedila kroz cediljku direktno u kalup koji sam prethodno stavila u tepsiju većeg prečnika da sipam vodu.
U tepsiju sam sipala mlaku vodu, ne vruću - oko1, 7 l.
Krem karamel sam pekla u zagrejanoj rerni na 150 stepeni sat i po.
Izvadila sam ga i ostavila da se dobro ohladi i stavila u frižider.
Krem karamel u kalupu za kuglof treba da stoji u frižideru najmanje nekoliko sati.
