Način pripreme
Koristim steviju za kolače i eritritol u prahu koji su 1:1 sa šećerom.
U krem sir dodajemo žumance i steviju. Belance umutimo posebno na sneg i dodajemo takođe.
Sve promešamo pažljivo uz pomoć spatule. Stavljamo beli krem u frižider dok pravimo drugu smesu.
Jaja odvajamo žumanca od belanaca. U žumanca dodajemo sve ostale sastojke i mutimo mikserom.
Belanca umutimo lepo na sneg i nakon toga dodajemo u drugu smesu. Sve lepo promešamo spatulom.
Da ne bismo prali mikser, prvo mutimo belanca, a nakon toga drugi deo sa žumancima.
Koristim silikonske kalupe. Prvo stavljam malo smese sa bundevom. U sredinu dodajem po 2 kašičice belog krema i odozgo stavljamo kakao smesu ponovo.
Mafine sam pravila u air friyer-u. Pekla sam na programu bake 15 minuta na 175 stepeni.
Možete peći mafine sa bundevom u air friyer-u u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Tačno vreme ne mogu da kažem, možda oko 25 minuta.
