Način pripreme
Sveže mleko zagrevamo u loncu na srednjoj temperaturi dok ne dostigne 85-90 stepeni.
Dodajte sok od limuna i mešajte nekoliko minuta dok mleko ne počne da se zgušnjava.
Sklonite lonac sa ringle, posolite i ostavite da se sitni sir ohladi 10-15 minuta.
Procedite kroz gazu ili cediljku.
Domaći sitni sir je spreman.
