Način pripreme
Spanać operite i ostavite da se dobro ocedi u cediljki.
Stavite šerpu sa vodom na šporet i kada provri stavite testeninu taljatele i pospite kašičicom soli.
Na susednoj ringli, uporedo sa pripremanjem taljatela, napravite sotirani spanać i sos od pavlake.
Prvo ugrejte malo maslinovog ulja na jakoj vatri i stavite beli luk isečen na kriške. Dodajte spanać skoro odmah, da sprečite da beli luk zagori. Dinstajte kratko dok listovi ne omekšaju, ali treba da zadrže svežu boju.
Izvadite na tanjir (bez masnoće) i ostavite sa strane.
U isti tiganj, u kome je malo maslinovog ulja sa aromom belog luka i spanaća, sipajte pavlaku, prstohvat bibera i posolite po ukusu. Kratko mešajte dok ne počnu da se pojavljuju mehurići. Na kraju sipajte 3-4 kašike parmezana u prahu i ponovo promešajte.
Kada je testenina gotova, prebacite je u sos. Ako je gust, sipajte malo vode od kuvanja taljatela.
Podeliti na tri dela, posipati sotiranim spanaćem i posuti sa još parmezana u prahu ili rendanog po želji.
Prijatno uz savršene taljatele sa pavlakom i spanaćem!
Pogledajte još ukusnih predloga za testeninu sa spanaćem, kao i šta nam daje konzumacija spanaća.
