Žele od trešanja

Počnite tako što ćete oprati i očistiti drške i koštice svake trešnje. Zatim očišćene trešnje stavite u šerpu bez dodavanja vode.

Stavite na šporet na srednju vatru i ostavite da se krčkaju ovako. Posle oko 40 minuta, glatko ih izblendirajte blenderom. Kada se izblendiraju, ostavite da se krčkaju još 15 minuta, dodajući limontus.

Zatim, koristeći kuhinjski termometar za hranu, proverite temperaturu - trebalo bi da bude oko 50 stepeni. Ako je temperatura viša, isključite vatru i pustite da padne na 50 stepeni.

Istovremeno dodajte med i dobro mešajte dok se ne istopi. Drvenom kašikom zagrebite malo i probajte slatkoću, a ako je potrebno, dodajte još meda prema vašem ukusu i slatkoći voća.

Rastvorite kesice želatina u ledeno hladnoj vodi i ostavite da nabubri 5 minuta. Zatim ga istopite na pari i dodajte trešnjama.

Dobro promešajte i sipajte u tegle. Što se tiče količine, dobila sam 4 tegle od po 380 grama, ali sam ih takođe podelila u 3 posude za direktnu konzumaciju. Napunjene tegle sa želeom čvrsto zatvorite i okrenite ih naopačke.

Posle 2 sata su gotove i dobro želirane.

Dobijeni žele od trešanja je neverovatan. Pogodan je za ukrašavanje palačinki, za razne peciva, sladolede i smutije, torte i mnoge druge deserte. A zašto ne i za jelo kašičicom kada vam se jede nešto slatko.

Prijatno!

Pogledajte još saveta kako da napravite sočni žele i saznajte kako da želirate kompot.