Način pripreme
Recept je adaptiran iz „Domaćih delikatesa“. Tačno sam pratila recept i ispalo je prelepo.
Sos od paradajza sam pripremila tako što sam kratko propržila luk i beli luk, a zatim dodala paradajz i začine. Pustila sam da se krčka dok se malo ne zgusne.
Patlidžan sam isekla na dugačke kriške i posolila ga da se oslobodi gorčine.
Propržila sam patlidžan, u njega umotala ćuftice od već začinjenog mlevenog mesa, pričvrstivši ivice patlidžana čačkalicom.
Prelila sam sosom od paradajza, pokrila folijom i pekla na 200 stepeni 20 minuta, zatim skinula foliju, posula kačkavaljem i pekla islim kebap dok ne porumeni.
Ako vam se sviđa ovaj islim kebap, pogledajte i kako se pravi iskender kebap ili omiljeni sultan kebap.
