Način pripreme
Izmrvite keks u blenderu i pomešajte ga sa istopljenim maslacem. Dobro ih izmešajte i sipajte u kalup za kolač obložen papirom za pečenje. Dobro pritisnite i poravnajte čašom. Kalup stavite u frižider na 30 minuta da se ohladi.
Pripremite krem tako što ćete mikserom umutiti maskarpone i rikotu. Ispasirajte jagode i dodajte ih siru. Dodajte jaja i šećer i ponovo umutite mikserom dok ne postane glatko.
Dobijeni krem prelijte preko podloge od keksa i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 50 minuta dok ne porumeni. Sredina čizkejka treba da ostane pokretna, a ivice da budu pečene.
Nakon što se čizkejk ispeče, ne vadite ga odmah, već ga ostavite unutra sa odškrinutim vratima rerne najmanje 30 minuta. Kada se čizkejk ohladi, možemo ga poslužiti ukrasivši ga kremom od rikote i svežim jagodama za dekoraciju.
Krem se priprema tako što se rikota pomeša sa šećerom u prahu. Ohlađenu pavlaku umutite mikserom i dodajte je rikoti. Mešajte špatulom dok ne postane glatko. Poslužite čizkejk od jagoda i rikote tako što ćete staviti malo krema na komad čizkejka i ukrasiti svežim jagodama. Krem se čuva prekriven folijom u frižideru.
Ako imate još jagoda pri ruci, pogledajte i kako da napravite panakotu od jagoda ili omiljenu tortu od jagoda.
