Način pripreme
Rastvoriti kvasac i šećer u toplom mleku. Ostaviti desetak minuta da se aktivira.
Prosejati brašno i sa gore nabrojanim sastojcima umesiti mekano i elastično testo (bez sira i kačkavalja, oni su za nadev). Pokriti testo i ostaviti tridesetak minuta da nadođe.
Za to vreme narendati kačkavalj. Testo razvući oklagijom u oblik pravougaonika, poređati kačkavalj i sir, po želji i neki začin, a može se dodati i neka kobasica.
Uviti u rolat i seći na komade. Tavu podmazati uljem. Rolnice od kaškavalja ređati poprečno. Pokriti i ostaviti da narastu još dvadesetak minuta.
Pogačice premazati žumancem razmućenim sa 2 kašike mleka, posuti svaku rendanim kačkavaljem i začinom po želji. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 stepeni 15-20 minuta.
