Način pripreme
Umutiti dobro jaja, šećer i so. Rastvoriti sodu u kiselom mleku i dodati u umućena jaja mešajući smesu.
Dodavati brašno i vodu, naizmenično u malim količinama.
Ako želite više palačinki, dodajte više brašna i vode. Smesa na kraju treba da bude ređa od uobičajenog testa za palačinke, što će testo učiniti nežnim i krhkim.
Podmazati tiganj za palačinke i razliti smesu iz male kutlače. Tako peći sve palačinke. Ako se kidaju, znači da treba dodati još malo brašna u smesu.
Za mene su ovo najuspešnije palačinke koje sam pravila – i posle dva dana ostaju meke i sočne, naravno ako ih pokrijete.
