Način pripreme
Oblikujte filee. Na dno pleha sipajte morsku so. Poređajte komade mesa. Pospite ih obilno morskom solju i prekrijte sa svih strana.
Ostavite ih 24 sata, da upiju so. Spremne filee očistite od soli.
Pomešajte dva dela slatke aleve paprike i jedan deo ljute aleve paprike. Dodajte i mleveni biber /količina po želji/. Pomešajte.
Uvaljajte meso sa svih strana u smesu. Pomoću igle i konca, napravite zakačaljke.
Zakačite ih na štap i ostavite na mestu sa dobrim protokom vazduha oko 7-8 dana. Gotove filee stavite u kese i odložite u zamrzimač, da se ne presuše.
Pred serviranje isecite tanko! Sipajte i čašu crvenog vina! Živeli!
