Način pripreme
Odvojite belanca od žumanaca i umutite ih sa šećerom. Dodajte u belanca jedan po jedan žumanac. Prosejte brašno sa kakaom i dodajte ga u smesu, dok pažljivo mešate špatulom. Sipajte smesu u kalup prečnika 26 cm, koju ste obložili papirom za pečenje.
Pecite koru na 180 stepeni 35-40 minuta. Ohladite koru i rasecite je na 2 ili 3 dela. Umutite sir sa šećerom u prahu. U njega dodajte umućene slatku i kiselu pavlaku. Dodajte tečnu čokoladu u promešajte dobro. Karamelizirajte šećer za sirup i sipajte vodu.
Ostavite da se ohladi. U odgovarajući tanjir, postavite jednu koru. Prelijte je sirupom i namažite je kremom. Poređajte plodove iz slatka i pokrijte drugom korom. Prelijte sirupom i premažite celu tortu kremom. Ostavite u frižider nekoliko sati.
Napravite glazuru, tako što zagrejete pavlaku sa maslacem i dodajte čokoladu. Mešajte dok se rastopi. Ostavite da se ohladi i prelijte tortu. Vratite ponovo u frižider da se lagano stegne. Ukrasite po želji.
