Način pripreme
Đuvečare podmažemo maslacem. Ređamo parčiće sira, paprike - na parčiće ili kružiće, kobasicu - na kockice i po jednu glavicu luka, isečenu na polumesece, za svaku đuvečaru, i tako popunimo đuvečaru.
Odozgo za svaku đuvečaru razbijemo po dva jaja i dodamo malo hladne vode, na taj način omlet je paperjastiji (čak se i podeigne iako je bio prepunjen do vrha).
Pečemo u zagrejanoj rerni, a pre nego što bude poptpuno gotovo, stavimo narendan kačkavalj i vratimo opet unutra. Na kraju pospemo sitno iseckanim peršunom, crnim biberom i serviraju se topli.
Ukus omleta je jedinstven, nema veza sa običnim.
Omleti mogu da se naprave po izboru.
