Način pripreme
Isecite meso šilježeta na komade i začinite ga solju i biberom. Možete blago da istucate meso da bude krhkije. Ugrejte ulje i propržite meso sa svih strana.
Izvadite meso u đuvečaru. Nalijte bujon od povrća i stavite glinenu posudu u hladnu rernu. Zagrejte je na 200 stepeni i pecite meso oko 30 minuta, nakon čega smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 180 minuta. Proveravajte meso i ako treba dodajte još vode ili bujona.
Zagrejte masnoću od prženja i propržite sitno iseckane strukove praziluka. Dodajte miks začina, vorčester sos i 1 šoljicu vode i dinstajte dok ne omekša praziluk. Dodajte smesu u jegnjaće meso i pecite još 15 minuta.
