Način pripreme
Breskve se popare u vreloj vodi, ostavljaju se na 2 minuta, stavljaju se u hladnu vodu i kožica im se oljušti. Koštice se odvajaju i voće se seče na osmine.
Voda se stavlja da provri. U šerpu sa debelim dnom se stavlja šećer, đumbir, kora limuna i vanila.
Preliva se vrelom vodom i vri. Kad se šećer rastopi potpuno, dodaju se breskve.
Smesa se ugreva na tihoj vatri, dok ne provri, i skida se sa vatre.
Ohladi se, dodaje se led i serivra.
