Način pripreme
U tepsiju stavite patlidžane, pokrijte aluminijumskom folijom i ispecite ih u rerni. Kada se ispeku, prodinstajte ih i ogulite ih kada se ohlade.
Patlidžane sitno iseckajte i dodajte im isitnjen beli luk, so i orahe. Promešajte i dodajte ceđeno kiselo mleko sa malo majoneza, po želji. U tom slučaju nemojte koristiti maslinovo ulje ili neko drugo.
Dok neprestano mutite ili sitinite u avanu, dodajte maslinovo ulje u tankom mlazu, a možete koristiti i mašinicu za pasiranje. Proverite da li je dovoljno slano, pa dodajte malo bibera po želji i sitno iseckan peršun.
