Način pripreme
Žumanca umutiti u sneg sa prstohvatom soli, u dubokoj posudi.
Čokoladu rastopiti na pari.
Umutiti šećer i žumanca, a posle dodati i kakao.
Rastopljenu čokladu polako dodati u smesu od kakaoa, i dobro umutiti.
Dodati i belanca polako, uz pažljivo mešanje špatulom.
Smesu sipati u kalup, prekriven papirom za pečenje i veličine 22x15cm.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 145 stepeni sa ventilatorom, oko 45 minuta, dok kolač ne počne da se odlepljuje od zidova kalupa i da se steže u sredini.
Čoko kolač bez brašna je gotov.
Komentari