Način pripreme
Ugrejte rernu na 200 stepeni. Lagano nauljite pleh za pečenje. U šerpu stavite maslac, vodu, šećer i so i neka smesa prokuva. Čim se maslac istopi i voda počne da ključa. dodajte brašno odjednom. Mešajte ga nekoliko minuta, dok ne počne da se odvaja od zidova posude.
Skinite sa vatre i dodajte umućena jaja, jedno za drugim uz neprestano mešanje, ali ostavite malo za premazivanje. Testo stavite u špric i napravite 5 krugova na nauljenom plehu. Premažite ih jajima, pospite bademima i pecite oko 20 minuta.
Ostavite da se ohladi, a nakon toga presecite horizontalno eklere na 2 dela. Za nadev, umutite pavlaku, dodajte bademe i krem od vanile i sve to rasporedite preko polovine eklera. Poklopite, pospite šećerom u prahu i poslužite.
