Način pripreme
Meso se opere, osuši i iseče na kockice. Maslac se iseče na komade, stavlja se u stalenu šerpu na 1 minuta.
Meso se posipa muskantnim orašćicem i stavlja se u šerpu. Drži se poklopljeno 4 minuta. Nakon toga skinite pohlopac i kuvajte još sat i 20 minuta, s vremena na vreme mešajući.
Paradajz se opere, osuši i iseče na četvrtine, semenke se izvade. Dodaje se u meso zajedno sa zelenim začinima i belim vinom. Poklopi se i ponovo drži još 4 minuta, za to vreme se nekoliko puta promeša.
Jedan minut pre nego što završite sa kuvanjem, dodajte dobro ispasiranu unutrašnjost paradajza, prethdno preceđenu. Jelo se ostavlja da odstoji 5 minuta. Pre serviranja se posipa solju i biberom i prelije sokom od limuna.
Komentari