Način pripreme
Mleko se ugreje. Od njega se odvoji 100 ml. Tu se stavlja kvasac, nekoliko kašičica brašna i 1 kašičica šećera. Dobijena smesa se ostavlja na desetak minuta da se aktivira.
S brašnom, jednim jajetom, dva belanca od druga dva jajeta, ulja, rastopljenog maslaca, šećera, dve vanile, preostalim mlekom i već aktiviranim kvascem se zamesi meko i elastično testo.
Ostavljamo da nadođe oko 40 minuta. Kad nadođe, premesi se i podeli na pet delova. Od nji se oblikuju loptice.
Ostavljamo da odstoje nekoliko minuta. Svaka loptica se razvuče u krug i podeli na osam trouglova. U široki deo svakog trougla se stavlja po jedna kašičica marmelade.
Dva ugla se previjaju ka unutra i onda uvijaju. Oblikovane kiflice se ređaju u pleh rerne, obložen paprom za pečenje. Ostavljamo da nadođu oko 20 minuta. Mažu se umućenim žumancima. Peku se na 180 stepeni 25 minuta.
