Način pripreme
Pospite pileće meso sa malo biibera i pržite sa svih strana u velikoj šerpi. Izvadite meso i na njegovo mesto dodajte džigerice i pržite i njih.
Izvadite džigerice i stavite ih kod piletine, dodajte još malo masti, ako je potrebno, i dinstajte sitno iseckan luk i izrendanu šargarepu, nekoliko čenova belog luka po želji. Dodajte meso i spajte malo vina.
Kad malo ispari, dodajte prethodno samleven paradajz. Ostavite jelo da se krčka, dok se sos ne redukuje i dok meso ne ebude potpuno gotovo.
Posolite po ukusu, dodajte preostale začine i kuvajte još 10 minuta. Ako vam se čini da je sos redak, dodajte 1 supenu kašikubršana, pomešanog sa malo hladne vode.
Prilikom serviranja. pileći paprikaš pospite iseckanim peršunom.
