Način pripreme
Izlupajtepileće grudi na tanke šnicle, stavite ih u kesu pre toga. Piletinu dobro začinte solju, biberom i majoranom.
Pomešajte maslinovo ulje i vino i prelijte meso tom marinadom. Ostavite piletinu u marinadi 30-40 minuta. Nakon toga stavite da se peče, pokrivena folijom na umerenoj temperaturi u rerni.
Nakraju skinite foliju, svaku šniclu pospite sa malo rendanog kačkavalja i vratite da se zapeče, dok ne dobije lepu boju.
Dok se pileći file peče pripremite sos. U posudi na vatri propržite brašno u maslacu. Mešajte i razredite vrelim bujonom.
Pomešajte senf sa sokom od limuna, pavlakom i biberom po ukusu i dodajte u već gust sos.
Servirajte pileći file preliven sosom od senfa i ukrasite kriškama limuna i iseckanim maslinama.
