Način pripreme
Operite i presecite patlidžan na pola. Posolite ga i ostavite oko 30 minuta. Operite, osušite i izdubite sredinu. Stavite polovine u pleh. u malo ulja upržite luk i šargarepu naseckane na sitno.
Nakon toga dodajte naseckane paprike i središte plavog patlidžana, a nakon nekoliko minuta pileći file, naseckan na male kockice. Kada meso promeni boju, dodajte paradajz pire, malo vode i začine. Nakon 5 minuta skinite sa vatre.
Dobijenom smesom napunite patlidžane. Sipajte malo vode u pleh, pokrijte je folijom i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta. Paradajz naseckajte na sitno i promešajte ga sa belim lukom, nasečenim na listiće. Posolite.
Sipajte smesu u pleh i vratite u rernu na još 10-15 minuta. Na kraju pospite rendanim kačkavaljem. Vratite ponovo u rernu na nekoliko minuta da se kačkavalj rastopi.
