Način pripreme
Jagnjetina se opere pod hladnom vodom i dobro se ocedi. Posipa se solju, alevom paprikom i biberom, dobro se utrlja. Ostavljamo na oko 20 minuta da upije začine.
Nakon toga se preliva sa 50 ml votke, rastopljenim maslacem, dodaje se 1 šolja vode, iseckana nana, prstohvat ruzmarina i stavlja se u rernu, pokriva se aliminijumskom folijom i peče oko 2 i po sata na 180 stepeni.
Nakon toga se skida folija i peče se oko 30 minuta, da dobije zlatnu boju. Vadi se.
U istoj masti, dodaje se još malo vode, se stavlja krompir, isečen na velike komade i iseckan mladi luk. Posipa se solju.Ostavlja se u rerni n 180 stepeni, dok krompir ne bude gotov.
Izvor: Mamine beleške
Napomena: Jagnjetina je žanrovska klasika. Serviram je uvek hladnu sa toplim prilogom.
