Način pripreme
U posudi prvo sipati suve sastojke: prosejano brašno, prašak za pecivo, so, biber i suvi bosiljak.
Dobro ih promešati, da se sjedine. U drugu posudu umutiti jedno jaje i belance od drugog sa svežim mlekom i uljem. U umućena jaja dodati suvu smesu, kašiku po kašiku.
Kada se sastojci dobro sjedine, dodati sitno nalomljen sir. Sušeni paradajz sitno naseći i takođe ga dodati u smesu. Ponovo promešati.
U tavu za mafine poređati papirne kalupe za mafine. Gotovu smesu rasporediti u kalupe, puneći 2/3 kalupa.
Drugo žumance umutiti sa kašikom vode, pa njime premazati mafine. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, oko 20 minuta.
