Bonapeti.rs»Recepti»Pecivo»Krofnice»Krofnice sa slatkom od jagoda i čokoladnom glazurom

Krofnice sa slatkom od jagoda i čokoladnom glazurom

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
Šef kuhinje
5141112k136
Krofnice sa slatkom od jagoda i čokoladnom glazurom
Fotografije: Nina Ivanova Ivanova
1 / 4
12/09/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
120 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
160 min.
Porcije
25
"Ovo nisu neke tamo krofnice, već pravo kulinarsko umetničko delo, koje ćemo evo sada oceniti odgovarajuće"

Potrebni sastojci

  • brašno - 500 g
  • kvasac - 7 g suvog (ili 20 g svežeg)
  • kisela pavlaka - 200 g
  • vanilin šećer - 2 kašike
  • sveže mleko - 150 g
  • maslac - 70 g kravljeg, rastopljenog
  • jaja - 1 kom.
  • so - prstohvat
  • ulje - 1 l
  • za nadev
  • slatko - od jagoda ili drugo, po želji
  • za ukras
  • bela čokolada - 50 - 100 g
  • šećer u prahu
* merne jedinice

Način pripreme

Testo za krofnice napraviti na sledeći način: kvasac i vanilin šećer rastvoriti u mleku, koje je malo zagrejano. Ostaviti na toplom oko 15 minuta, da nadođe. Brašno prosejati u dubokoj posudi i napraviti rupu.

Odvojiti malo brašna, pa ga dodati nakon što je testo umešeno, ako za to ima potrebe. U njega sipati aktivirani kvasac, prethodno umućeno jaje, kiselu pavlaku i maslac. Umesiti meko testo.

Dodati odvojeno brašno, ukoliko ima potrebe. Testo staviti u posudu i prekriti ga krpom. Ostaviti ga da naraste na toplom i da udvostruči svoj obim.

Kada testo naraste, razviti ga oklagijom u koru debljine oko 2 cm, na nabrašnjenoj površini. Okruglim prstenom seći krofnice. Ostaviti ih da narastu, dok ne napravite krofnice od celog testa.

Na umerenoj vatri zagrejati ulje, pa pržiti krofnice sa obe strane, dok ne dobiju zlatnu boju. Iscediti ih od viška masnoće na ubrusu. Napuniti ih slatkom po izboru, i ukrasiti ih rastopljenom belom čokoladom i šećerom u prahu.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: