Način pripreme
Ne raditi mikserom, već koristiti žicu.
Rerna - 180 stepeni.
Kalup za tortu sa padajućim dnom, prečnika oko 20 cm, premazan maslacem i prekrivren papirom za pečenje.
U posudi žicom sjediniti brašno, prašak za pecivo, bademovo brašno i so.
U drugoj posudi sjediniti jaja, maslinovo ulje, kiselo mleko, koru limuna, vanilu i šećer. Dobro sve sjediniti i dodati smesu u suve sastojke, pa mešati dok se ne sjedine. Smesu sipati u kalup i zaravniti.
Šljive naseći na četvrtine, pa ih staviti preko testa, da koža gleda nadole. Posuti svetlim smeđim šećerom. Peći na 180 stepeni oko 50-55 minuta, ili dok čačkalica kojom se proverava sredina kolača ne bude suva.
Nakon što se izvadi iz rerne, odmah nožem preći preko zidova kalupa. Ostaviti kolač da se u potpunosti ohladi.
Servirati sa kuglom lepog šlaga.
Napomena: Postoje najrazličitije vrste šljiva - neke su dobre za jelo, druge za slatko, a italijanske crvene šljive su odlične za kolače. One su male i okrugle, kao loptica za tenis, i imaju tanku kožu, koja je glatka i ima jaku crveno-ljubičastu boju. Nakon što se iseku, unutra imaju prijatnu žuto-zelenu boju i jak kiselo-sladak ukus.
Za one koji trenutno ne mogu da se sete o kojim šljivama se radi, dodajem sliku za informaciju.
