Način pripreme
Operemo i očistimo paradajz-paprike. Isečemo ih ne mnogo sitno.
U duboku posudu sipamo 6 litara vode i rastvorimo 1 kg krupne soli i dodajemo isečene paradajz-paprike. Paprike stoje u slanoj vodi 24 sata.
Sat i po pre nego što izvadimo paprike, stavljamo šargarepu isečenu na kružiće i ružice karfiola.
Za to vreme pripremamo marinadu. U duboku posudu sipamo sirće, šećer, stavljamo sve začine i natrujum-benzoat.
Sve to stavljamo na vatru i ostavljamo da vri, dok se šećer ne rastipi.
Marinadu možemo pripemiti prethodnog dana, da bude hladna.
Punimo tegle povrćem i odozgo sipamo marinadu. Zatvaramo polopcima.
Od ovih sastojaka se dobije oko 3 tegle od 3 litre.
