Način pripreme
Testenina se skuva u dubokoj šerpi u posoljenoj, vreloj vodi. Kad se skuva, ocedi se i sipa se u posudu.
Maslinovo ulje se ugreje i u njega se dodaju sitno iseckan beli luk i ljute papričice. Dinstamo nekoliko minuta na umerenoj temperaturi, pazimo da beli luk ne zagori.
Paradajz se oljušti i izrenda da se dobje pire, ili se pasira i dodaje u beli luk i ljute paprike. Dodaju se sitno iseckani listovi bosiljka za aromu. Ostavljamo da se krčka na umerenoj vatri oko 15 minuta dok se sos ne zgusne.
Gotov sos se sipa preko penea, svaka porcija se posipa sitno izrendanim parmezanom i ukrašava se listićima bosiljka i ljutom papričicom.
Jelo se servira toplo.
