Način pripreme
Mleveno meso se zamesi sa sitno isečenim lukom, pirinčem, čubrom i malo soli, naprave se okrugle loptice, uvaljaju se u brašno.
Na ringlu se stavi šerpa sa vodom (oko 2 litra) da provri i u nju se spuštaju ćuftice.
Kada su gotove sprema se sos.
Umute se jaja, brašno i kiselo mleko. Sipaju se u šerpu u tankom mlazu i mešaju neprestano da se zgusnu na umerenoj vatri.
Na kraju se dodaje sok od limuna i so po ukusu. Ćuftice sa mlečnim sosom se serviraju sa isečenim peršunom ili biberom.
