Način pripreme
1. Rastvorite kvasac u ugrejanom mleku sa jednom supenom kašikom šećera i 2 supene kašike brašna. Pokrijte krpom i ostavite da nadođe 7-8 minuta.
2. Prosejte brašno u posudu i oblikujte udubljenje u koje sipate vodu, šećer, ulje, rum, sirup od maline, koru od pomorandže, fino izrendanu i jedno jaje plus belance drugog jajeta. Žumance odvojite za premazivanje.
3. Čim kvasac nadože stavite i njega i zamesite meko i elastično testo. Lepiće se ali ne treba da dodajete previše brašna da ne biste dobili tvrdo testo. Mesite 8-10 minuta, mažite ruke s vremena na vreme.
4. Vratite u posudu i ostaivte da nadođe 1 sat i 20 minuta na toplom. Možete ostaviti u ugrejanoj rerni na 30-35 stepeni da ubrzate proces.
5. Nadošlo testo podelite na dva jednaka dela i svaki razvucite na približno pravougaonu koru. Jednu koru namažite rastopljenim maslacem, pospite šećerom i namažite slatkom. Poklopite drugom poprečno i isecite na ivice od po 4-5 cm.
6. Svaku ivicu uvijte i posle sakupite krajeve da se dobije debeo đevrek. Poređajte u pleh, obložen papirom za pečenje i ostavite đevreke da nadođu i da se udvostruče još 30-40 minuta.
7. Namažite umućenim žumanceem sa malo mleka i pecite 25-30 minuta na 180 stepeni u prethodno ugrejanoj rerni.
Neka vam je slatko i praznično!
