Način pripreme
Operite i skuvajte pirinač dok ne omekša. Ocedite vodu ako je ima. Ostavite da se ohladi.
Začinite solju i razbijte dva jajeta. Promešajte i dodajte rendani parmezan.
Ugrejte ulje u dubokom tiganju do umerene temperature.
Od smese oblikujte loptice. U sredinu svake stavite komadić mocarele.
Umutite preostala dva jajeta u posudi. Svaku loptu potopite u jaje, a nakon toga u prezle.
Pržite ćuftice od pirinča dok ne dobiju zlatnu boju. Ocedite iz masti tako što ih poređate na ubrus.
Arančine servirajte dok su još topli sa odgovarajućom salatom.
