Način pripreme
Pile isecite na 4 dela, operite ga, istrljajte ga solju, biberom, alevom paprikom i ispresovanim čenovima belog luka.
Ostavite ga tako pola sata, da bi upilo so i pržite ga u zagrejanom ulju dok ne porumeni.
Dodajte sitno iseckan luk i peršun.
Kada omekša, prelijte ga vinom, dodajte lovorov list i kuvajte na tihoj vatri, dok ne ostane samo ulje.
