Način pripreme
U posudi se pomešaju ulje, soja sos, aleva paprika i biber, suvi selen i majčina dušica i na kraju brašno. Sve se dobro promeša, dok se ne dobije homogena pasta. Ako je neophodno dodaje se još malo masnoće.
Krompir i šargarepe se oljušte, iseku na krupne parčiće i stavljaju na dno glinene đuvečare.
Jagnjeći kotleti se posipaju solju i nakon toga se namažu sa svih strana prethodno pripremljenom pastom.
Začinjeno meso sa naređa preko krompira i šargarepe. Ako je ostalo paste ona se sipa odozgo preko mesa. Odozgo se stavlja grančica majčine dušice.
Doliva se jedna šolja vode i đuvečara se stavlja u hladnu rernu.
Jelo se peče oko pola sata na 220 stepeni, nakon čega se temperatura smanjuje na 180 stepeni.
