Način pripreme
Napravite testo tako što u posudu prosejete brašno, stavite malo soli, napravite udubljenje i sipate vodu. Rukama zamesite meko testo i ostavite da odstoji 30 minuta.
Umutite jaja, dodajte sitan sir i malo soli, ako je neophodno i promešajte.
Pospite sto s malo brašna, stavite testo i razvijte u okruglu koru debljine 2 cm.
Okruglom čašom isecite krugove, na svaki krug u sredinu stavite malo nadeva, presavijte i zatvorite knedle po krajevima. Treba da ispadnu kao polu meseci.
Stavite tri litra vode u šerpu i skuvajte, kad provri stavite u vodu knedle i kuvajte 5 minuta dok ne bude gotovo - kada isplivaju gotove su.
Izvadite iz vode i procedite ih.
Servirajte posute istopljenim maslacem.
