Bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Kolači»Kadaif»Kadaif sa lešnicima, bademima i orasima (ručno savijen)

Kadaif sa lešnicima, bademima i orasima (ručno savijen)

Diana AndrovaDiana Androva
Kuvar
641133321
Kadaif sa lešnicima, bademima i orasima (ručno savijen)
Fotografije: Diana Androva
1 / 2
20/04/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
80 min.
Ukupno
100 min.
Porcije
8
"Ruka da dodirne, da savije kafaif, i veličanstven desert da pripremi"

Potrebni sastojci

  • kadaif - 450 g
  • maslac - 300 g, rastopljen
  • za nadev
  • bademi - 150 g
  • lešnici - 150 g
  • orasi - 25 g
  • šećer - 25 g
  • cimet - 1 kašičica
  • sok od pomorandže - 30 ml (2 supene kašike)
  • za sirup
  • šećer - 670 g
  • voda - 1 l
* merne jedinice

Način pripreme

Bademe, lešnike, orahe, šećer, cimet i sok od pomorandže pomešamo u posudi multipraktika. Ne meljeno mnogo sitno, ostavljamo ih da budu krupniji.

Uključujemo rernu da se ugreje na 180 stepeni. Sa delom rastopljenog maslaca namažemo dno peha u kojem ćemo pripemati desert.

Stavljamo kadaif u veliku posudu ili pleh. Prelivamo sa malo rastopljenog maslaca. Rukama odvajamo male niti, koje oblikujemo na trakice. Stavljamo od nadeva i uvijamo u rolat. Na isti nači uvijamo svaki rolat.

Poželjno je da kadaif bude svež da bi rolati mogli lakše da se uviju, ako kadaif nije svež, lomiće se, i nećete moći da oblikujete roalte.

Pečemo dok rolati ne dobiju zlatnu boju, i dok se ne ispeku ravnomerno sa svih strana.

Pred kraj pečenja pripremamo sirup. Pomešamo šećer i vodu u šerpi, i stavljamo na vatru. Kuvajte na jakoj vatri 3-4 minuta, od trenutka kad provri - po želji možete dodati kodu od limuna i vanilu.

I ovde poštujemo pravilo baklave - hladan kadif prelivamo mlakim prelivom (prvi put sam prelila rolate vrelim sirupom i oni su se izgnječili, zato nemojte prelivati vrelim sirupom). Poklopimo pleh ili pokrivamo folijom, da bi kadaif mogao lepo da se popari i da upije sirup.

Potrebna sa mu bar 3-4 sata da upije sirup. Po želji pospite rolate izrendanim orašastim plodovima - orasima ili pistaćima, možete servirati i sa kuglom sladoleda.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: