Način pripreme
1. Iseckajte luk, paprike i mladi beli luk na sitno i zapržite ih u maslinovom ulju dok ne omakšaju sa malo soli, oko 7 minuta na srednjoj vatri.
2. Dodajte očišćen, opran i iseckan spanać i paradajz pire.
3. Čim spanać omekša stavite šunku u parčićima i kuvajte nekoliko minuta, dok ne promeni svoju boju, odmah nakon toga razbijte unutra tri jaja i stavite mladi sir. Promešajte, ali ne previše, da se ne pretvori u kašu.
4. Začinite biberom i mirođijom i probajte da li je slano, možda nećete morati da dodajete, jer je šunka slana i pri termičkoj obradi odvaja dosta soli.
5. Servirajte sa svežom salatom.
