Način pripreme
Heljda se dobro opere hladnom vodom i ocedi se.
U šerpi se zagreva 500 ml voda se 1 kašičicom soli, kuva se heljda 10-15 minuta i dobro se ocedi.
U malom tiganju se zagreva ulje i dinstaju se isečena pera mladog luka, isečen struk belog luka i isečen spanać.
Posipa se solju i biberom, dodaje se 50 ml vode da se izdinsta i sklanja se sa ringle.
U mali okrugli kalup namazan maslacem, sipa se po kraju heljda, do nje u krug - spanać zajedno sa delom tečnosti i u sredinu se razbije po jedno domaće jaje.
Peče se u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-18 minuta, dok se jaje ne stegne.
Ukusno i zdravo za ljubitelje heljde!
