Način pripreme
Operite heljdu i stavite je u 500 ml vode da provri, pri čemu blago posolite.
Ostavite da se krčka na tihoj vatri 20 minuta.
U isto vreme odvojeno u ulju zapržite iseckane na sitno luk i praziluk.
Čim se proprže, pospite sa malo šećera i sačekajte da se blago karamelizuju.
Nakon toga dodajte očišćene i isečene pečurke.
Ostavite da se dinstaju dok ne omekšaju, a na kraju dodajte i začine po ukusu.
Dolijte 100 ml bujona od povrća i dodajte oceđenu skuvanu heljdu.
Promešajte heljdu sa pečurkama nekoliko minuta i sklonite sa ringle.
