Način pripreme
Za sitan sir, stavite sveže mleko u šerpu na vatru da vri 1-2 minuta. Skinite sa vatre i odmah dodajte kiselo mleko da se preseče.
Mešajte viljuškom i ostavite da se ocedi 1 noć, a brže cediljkom za čaj, pažljivo pritiskajte kašikom dok se ne ocedi.
Surutku, koja vam je ostala, možete koristiti za pravljenje pogača, mekika itd. Ako ćete koristiti za desert, nemojte stavljati so.
Gotov sitan sir stavite u duboku posudu, dodajte so po ukusu, malo surutke, beli luk /isečen/, mirođiju, rastopljeni maslac i pasirajte dok ne dobijete glatku i homogenu smesu, ako je gusto, stavite malo surutke.
Stavite u frižider na 15-20 minuta i gotovo je za mazanje na kriške hleba.
