Način pripreme
Patlidžan isecite na kriške. Posolite i ostavite na oko pola sata sa strane da se odvoji gorak ukus. Nakon toga operite i isecite na kockice.
Na kockcie isecite i tikvicu, i preostalo povrće.
U tiganju propržite prvou luk, beli luk, šargarepu i papriku, a posle patlidžan i tikvicu.
Kad se lepo izdinsta dodajte isečen paradajz, biber i peršun. Posolite po ukusu, po želji možete staviti vegetu po ukusu.
Nakon dva-tri minuta dodajte opran i oceđen bulgur. Dinstajte lepo i sipajte oko 3 šolje tople vode.
Odmah sipajte jelo u pleh u pecite 15 mintuta ili dok bulgur lepo ne upije vodu.
Servirajte toplo... Ide uz pivo!