Način pripreme
Natopimo bulgur bar na 12 sati. Nakon toga ga dobro operemo i stavljamo u posudu za pečenje. Izdinstamo luk, isečen na sitno u tiganju.
U duboku posudu stavljamo patlidžan, koji je ispečen i oljušten pre toga.
Oko njega dodajemo luk, grašak, brokoli i karfiol - usitnjene.
Dolivamo masnoću, začinjavamo solju, biberom i možemo da stavimo bujon od povrća ili samo vodu.
Ostavljamo na 200 stepeni da se skuva bulgur dok tečnost ne ispari.
