Tart od masnog testa sa kajsijama

02/08/2017
Jelena Andonovod Jelena AndonovInovator / Autor
"Raskošan francuski desert sa masnim testom, hrskavom koricom i mirisom slatkih pečenih kajsija."
Priprema25 min.
Kuvanje35 min.
Ukupno60 min.
Porcije6
Skuvao je+1 Poeni
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano123
  • Pregledi tokom meseca22
  • Pregledi tokom desmice2
  • Rejting-

Potrebni sastojci

  • za masno testo
  • brašno - 175 g belog
  • so - 1/2 kašičice
  • šećer - 1 kašika
  • maslac - 113 g hladnog maslaca, na kockice
  • voda - 3 do 4 kašika ledene
  • za nadev
  • kajsije - 400 - 450 g
  • šećer - 30 - 50 g po ukusu
  • bademi - mleveni, za posipanje
  • toping
  • slatko do kajsija - 3 do 4 kašika + malo vode
* merne jedinice

Video recept

Način pripreme

Rerna - 200 stepeni; pravougaona tava prekrivena papirom za pečenje

U posudu dodati brašno, šećer i so. Promešati žicom. Dodati hladni maslac na kockice, i ručnim blenderom napraviti mrvičasto testo. Možete koristiti i električni blender, sa dugmetom koje radi na principu START-STOP.

Dodati 3 kašike ledene vode, promešati prstima, pa ako testo može da se uhvati i da stoji, ne dodavati više vode, a, ukoliko je još uvek kao pesak, dodati još jednu kašiku.

Testo oblikovati u disk, uviti u foliju i ostaviti 1 sat da odstoji u frižideru.

Nakon toga, testo razviti oklagijom na malo brašna, i svaki put ga vrteti do četvrtine kruga, i razvijati od sredine ka spolja, da bi se dobila ravnomerna debljina. Oklagijom ga preneti i postaviti na papir za pečenje u tavi.

Kajsije raspoloviti. Posuti ih šećerom i sipati u sredinu testa, ali ostaviti oko 5 cm slobodno na obodu testa. Slobodni deo nežno saviti prema voću, ali ne preko voća. Odozgo posuti mlevenim bademima.

TOPING:

Slatko od kajsija, ukoliko je sa voće, pasirati u blenderu. Staviti u malu šerpu, na umerenoj vatri sa malo vode, da provri i da voda ispari.

Peći na 200 stepeni oko 35-40 minuta, dok ne porumeni, a sok od voća ne počne da pravi teške balončiće.

Izvaditi tart. Premazati topingom, da bi testo dobilo sjaj. Ohladiti na rešetki. Servirati u obliku parčića torte, sa kuglom šlaga ili sladoleda. Čuvati u frižideru.
slični recepti ovde

0
Ukupno glasalo: 0
5 0
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Budi prvi, koji će postaviti komentar

Top recepti

Bonapeti.rs na Fejsbuku

Još iz kategorija