Način pripreme
Za pesto sameljemo listove bosiljka sa belim lukom, pinjolama i malim delom maslinovog ulja.
Dodajemo preostalo maslinovo ulje, mešajući, i fino izrendamo sireve. Po želji posolimo mali promešamo dok smesa ne postane homogena.
Špagete skuvamo prema uputstvu na pakovanju. Preporučujem da ih ne lomite, nego sa ih stavite cele u vrelu posoljenu vodu. Krajevi koji se vide će potonuti kad oni koji se nalaze u vodi omekšaju, tako, malo po malo špagete će biti u vodi.
Skuvanu testeninu ocedimo, operemo malo hladnom vodom da prekinemo proces kuvanja, ponovo procedimo i pomešamo sa maslinovim uljem da se ne lepe.
Rasporedimo u tanjire, oblikujemo špagete kao gnezdo i u njega stavljamo 2-3 kašike pesta.
Svaku porciju posipamo parmezanom isečenim na tanke listiće.
Savet: Pesto koje vam ostane možete čuvati u frižider u dobro zatvorenoj tegli.
