Način pripreme
Ugrejte vodu na telesnu temperaturu 37 stepeni, u nju sipajte kvasc i ulje. Prosejte u tečnost dve vrste brašna i zamesite glatko elastično testo.
Oblikujte od njega pravougaoni hleb i ostavite ga u standardni pravougaoni kalup za kolač, prethodno namazan. Napravite nekoliko poperčnih proreza po površini testa.
Stavite u rernu da biste bili sigurni da nema promaje i ostavite tako 40 minuta.
Za to vreme treba da se udvostruči.
Namažite hleb sa malo vode, nemotje pritiskati jako nego namažite lagano. Pospite brašnom i ponovo vratite u hladnu rernu, uključite na 200 stepeni.
Pecite na 20-25 minuta i samanjite na 170 stepni i još 5-10 minuta ili proverite čačkalicom za zube.
Gotov hleb pokrijte na jedan-dva minuta i nakon toga ostavite da se ohladi na rešetku.
