Način pripreme
U siterilisanu veliku okruglu staklenu teglu ili neku slične zapremine sa zavrtnjem sipa se kašičica soli i kašika šećera. Naliva se vinsko sirće 6 % do crte na dnu tegle.
Dodaje se 4-5 karanfilića, 4-5 zrna pimenta, 10 zrna bibera, jedan lovorov list i cvetić mirođije.
Tegla se napuni opranim i očišćenim sitnim kruškama (celim ili isečenim na polovine spram veličine). Naliva se voda, da stiže do dva prsta ispod poklopca.
Tegla se zatvara prethodno prokuvanim poklopcem, stavlja se u posudu sa vodom, tek toliko da je prekrije 2-3 prsta i kuva se da vri 10 minuta.
Vadi se iz vrele vode i okreće se poklopcem na dole.
