Način pripreme
U šerpu sipajte vodu i ostavite da provri. Za to vreme oljuštite i isecite krompir, operite ga dobro i stavite u vrelu vodu, posolite po ukusu i kuvajte dok ne omekša, oko 25 minuta.
Procedite krompir, stavite ga u posudu i uz pomoc ručne sprave za gnječenje izgnječite krompir. U njih postepeno dodajte maslac, isečen na komade (radite brzo i energično, da biste iskoristili toplinu krompira), mešajte dok se potpuno ne rastope.
Nakon toga mleko, treba da bude vrelo. Mikserom umutite pire, sipajte lagano vrelo mleko dok ne dobijete glatku i mekanu smesu.
Dodajte žumance, ali samo ako ste sigurni da je jaje sveže, a ako je potrebno dodajte još soli i mutite dok ne dobijete homogenu smesu.
Mikserom umućeno pire bude idealno i mekano.
